Гастрономический фестиваль «Маракуйя»

10-11 августа в рамках празднования Дня озерновской нерки пройдет первый гастрономический фестиваль «Маракуйя». Мероприятие с таким необычным названием посвящено рациональному потреблению природных ресурсов и использованию альтернативных источников энергии.

 Жители посёлка Паужетка с помощью тепла Земли научились выращивать не только овощи, но и экзотические фрукты, в их числе маракуйя. 

Пятеро шеф-поваров Chefs Team Russia поделятся своими авторскими рецептами и проведут мастер-классы по заготовке рыбы длительного хранения с использованием местных продуктов. Мансур Нигматуллин угостит гостей фестиваля холодной закуской – форшмаком с неркой. Алексей Гребенщиков поделится секретом приготовления салата с неркой, вялеными томатами и цитрусами. На горячее Павел Васильев подаст суп из нерки с крапивой, а Евгений Михайлов – гратен с неркой и рыбный демиглас. В завершении камчатский кондитер Екатерина Волкова порадует всех нежнейшим десертом – панакотой с соусом из камчатских ягод и цукатами из кедрового стланика.

Место проведения: посёлок Озерновский на берегу Охотского моря. 

Источник: Кроноцкий заповедник