Фестиваль «ПапоротнИКРАб» (0+)

Папоротник, икра и краб — главные гастросимволы Камчатки. А рассвет летнего сезона — идеальное время, чтобы ощутить гастрономическое разнообразие и почувствовать истинный дух региона.

Гостей фестиваля ждёт массовый сбор дикоросов, народные гуляния и мастер-классы, семейный день и гастровечер. В программе масштабного события запланирована также деловая часть с открытыми дискуссиями рестораторов, гастроэкспертов и партнёров фестиваля со всей России.

Для глубокого погружения в гастрономический мир Камчатского края организаторы фестиваля запустили премиальный гастрономический тур с насыщенной экскурсионной программой.

15 июня — торжественное открытие и этногастрономический старт:
- массовый сбор дикоросов (папоротника);
- народные гуляния, ярмарка ремесел и дегустации под открытым небом.

16–22 июня — гастрономическая неделя:
- фестивальное меню от знаменитых ресторанов региона;
-  гастропрограммы с топовыми шеф-поварами;
- мастер-классы по приготовлению камчатских деликатесов.

Гастрономические шедевры представят 20 ресторанов, фестивальное меню будет доступно только в течение дней. Участники: гастрономический ресторан тихоокеанской кухни «Сан Марино», арт-кафе «Квартал», рыбный ресторан «Два моря, океан», ресторан «Ямато», ресторан «Наше Место Камчатка», траттория «Gusto», ресторан тихоокеанской кухни «Нерка. Рыба красная», гастробар «Кальдера», кафе «Овсянка», кофейня «Всё связано», бар-музей Васи Ложкина, бургер-бар «Burger Heroes», кафе «Friends and Burgers», ресторан «Беринг», ресторан «MISHKA», ресторан «Лось-лосось», ресторан «Pastarmi», кафе «Ranta», мясной ресторан «Happy Butcher», грузинский ресторан «Марико».

 Подробная карта участников.

 18 июня — деловая программа:
- открытые дискуссии с участием рестораторов, гастрокспертов и партнёров фестиваля со всей России;
- создание дорожной карты развития устойчивого гастротуризма и продвижения локальных брендов.

21 июня, 12:00-16:00 — семейный фестиваль еды в SPA-отеле «Лагуна»:
- интересные квесты, творческие активности, конкурсы для всей семьи, фуд-корт, красочные фотозоны. Вход свободный, 0+.

21 июня, 16:00-00:00 —  вечер с авторскими сетами от именитых шефов, крабовый аукцион, живая музыка, мастер-классы. Вход по билетам, 18+. 

Подробная программа фестиваля, тура, условия участия. 

Организатор: Ассоциация индустрии гостеприимства Камчатки.